酱板鸭采用传统风干卤制工艺，鸭肉经过长时间卤煮与风干，肉质紧实、香味浓郁。因自然风干及保留整皮制作，部分鸭皮可能带有少量羽根或皮纹，为传统工艺中的正常现象，不影响口感与品质。（介意勿拍）hunan-style spicy air-dried duck. Firm and flavorful. Slight skin marks are normal. (Spicy.)